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Parmesan et semoule de blé : toutes nos recettes

Le parmesan est sans conteste le plus connu des fromages italiens. Photo par fourthandfifteen

Ce fromage italien à la saveur fruitée, voire piquante lorsqu'il arrive à maturité, sait transformer toute la saveur de vos plats en y apportant une touche de soleil.

Le parmesan peut intervenir dans la composition de nombreux plats, aussi bien des entrées que des plats principaux ou des sauces : pâtes, pesto, risotto, soupes, gratins, etc. Ce fromage au lait de vache, de consistance granuleuse, s'utilise également râpé ou sous forme de copeaux pour décorer des plats.

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Des idées de recettes de parmesan et semoule de blé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Ciceri e tria

L'Italie dans ma cuisine

Ciceri e tria est un plat typique du Salento, dans la région des Pouilles, d'inspiration arabo-sicilienne, dont la particularité est la présence de pâtes frites.

Raviolis poulet ricotta

Piratage Culinaire

Il y a bien longtemps, j'avais acheté une plaque à raviolis. Elle était restée dans un coin de la cave et attendait désespérément son heure de gloire. Après les fêtes de fin d'année, je ne savais pas comment recycler les restes de volailles. J'ai fait d'une pierre deux coups, et toute la famille s'est régalée.